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Birra alla Spina (Alhambra)

Perfetta per rinfrescarsi. Godetevi una birra di qualità superiore, dal corpo equilibrato e dal gusto inconfondibile.

Spina 2,50 €

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Pinta di Birra (Alhambra)

Perfetta per rinfrescarsi. Godetevi una birra di qualità superiore, dal corpo equilibrato e dal gusto inconfondibile.

Pinta 3,00 €

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Calice di Birra (Alhambra)

Perfetta per rinfrescarsi. Godetevi una birra di qualità superiore, dal corpo equilibrato e dal gusto inconfondibile.

Calice 2,50 €

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Bottiglia di Birra (Alhambra Reserva 1925)

Perfetta per rinfrescarsi. Godetevi una birra di qualità superiore, dal corpo equilibrato e dal gusto inconfondibile.

Bottiglia 3,00 €

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Bottiglia di Birra (Mahou Reserva)

Perfetta per rinfrescarsi. Godetevi una birra di qualità superiore, dal corpo equilibrato e dal gusto inconfondibile.

Bottiglia 3,00 €

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Bottiglia di Birra (Alhambra Analcolica)

Perfetta per rinfrescarsi. Birra di qualità superiore, dal corpo equilibrato e dal gusto inconfondibile. Alcol 1%.

Bottiglia 3,00 €

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Bottiglia di Birra (Mahou 0.0 Tostada)

Perfetta per rinfrescarsi. Birra di qualità superiore, dal corpo equilibrato e dal gusto inconfondibile. Analcolica 0%.

Bottiglia 3,00 €

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Bottiglia di Birra (San Miguel - Senza Glutine)

Perfetta per rinfrescarsi. Godetevi una birra di qualità superiore, dal corpo equilibrato e dal gusto inconfondibile, senza glutine.

Bottiglia 3,00 €

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Liquore alle Erbe

Un liquore alle erbe è un distillato dolce ottenuto tramite macerazione, distillazione o infusione di diVedise piante, spezie, radici, cortecce e, naturalmente, erbe aromatiche.

Calice 5,50 €

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Amaretto

L’Amaretto è un liquore dolce italiano, caratterizzato da note di mandorla e da un lieve tocco amarognolo (da cui il nome, poiché “amaretto” significa “un po’ amaro” in italiano).

Calice 5,50 €

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Baileys

Il Baileys è una miscela di whisky irlandese (Irish Whiskey) e crema di latte fresca irlandese.

Calice 5,50 €

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Vedimut Lustau

Il Vedimut Lustau è un Vedimut premium che si distingue per la sua base di vini di Jerez (Sherry), che gli conferisce una complessità e una profondità di gusto decisamente superiori rispetto ai Vedimut più comuni.

Calice 3,50 €

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Vedimut Atamán

Prodotto da Bodegas Barbadillo a Sanlúcar de Barrameda (Cadice). Un’etichetta storica, simbolo dell’aperitivo classico andaluso.

Calice 5,50 €

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Retinto

• Vitigni: Syrah e Tempranillo.
• Cantina: Santiago Jordi Wine Hunters
• Profilo aromatico: note di frutta rossa e nera, con accenti dolci e sfumature balsamiche.
• Gusto: ingresso ampio e fresco, tannini equilibrati, buona persistenza e finale armonioso.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Iceni

• Vitigni: Tintilla de Rota, Syrah
• Cantina:Tesalia
• Profilo aromatico: frutti rossi e neri con note evidenti di mora, ciliegia, prugna e frutti di bosco.
• Gusto: fruttato e saporito, conferma la componente di frutta rossa e nera percepita al naso, con buona concentrazione.

Calice 3,50 € Bottiglia 17,50 €

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Fanfarron

• Vitigni: Tintilla de Rota, Syrah e Merlot.
• Cantina: Buenagana Vinos y Viñedos Singulares.
• Profilo aromatico: vino molto espressivo, con richiami floreali e intensa presenza fruttata.
• Gusto: avvio piacevole e setoso; buona acidità che dona freschezza e un sorso persistente.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Oceanidas Coupage

• Vitigni: Pinot Noir, Petit Vedidot e Tintilia
• Cantina:Juan Bernal
• Profilo aromatico: molto fragrante, con frutti rossi e neri maturi (more, prugne), cenni floreali (violetta) e tocchi delicati.
• Gusto: setoso, dalla trama morbida e ben equilibrata; acidità controllata che dona slancio e vivacità.

Bottiglia 17,50 €

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Petit Forlong

• Vitigni: Syrah, Merlot e Tintilla de Rota
• Cantina:Forlong
• Profilo aromatico: note floreali (garofano) e frutto rosso fresco (ribes), con un fondo di cacao.
• Gusto: voluminoso, con tannini arrotondati e una distintiva vena salina.

Bottiglia 17,50 €

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Arx

• Vitigni: Syrah e Tintilla de Rota.
• Cantina:Tesalia
• Profilo aromatico: frutti rossi (fragola, lampone, ribes), mora e prugna nera.
• Gusto: molto equilibrato, con acidità vivace e tannini presenti, rotondi e setosi.

Bottiglia 32,00 €

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Finca los Pinos

• Vitigni: Petit Vedidot
• Cantina: Santiago Jordi Wine Hunters
• Profilo aromatico: frutto nero (mora) e spezie; note balsamiche e cenni minerali/grafite.
• Gusto: buona struttura e persistenza; vino di corpo, espressione della Petit Vedidot su suoli di albariza.

Bottiglia 31,50 €

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Tintilla Mac. carbónica

• Vitigni: 100% Tintilla de Rota.
• Cantina:Forlong
• Profilo aromatico: frutta nera in confettura, note di frutti di bosco e cotognata; la macerazione carbonica dona profumi primari floreali e di frutto croccante.
• Gusto: leggero, secco e di acidità equilibrata; la carbonica regala un tatto cremoso e “goloso”.

Bottiglia 24,00 €

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Alumbra

• Vitigni: Malbec.
• Cantina:Juan Bernal
• Profilo aromatico: ciliegie, fragole, prugne, more e mirtilli.
• Gusto: tannini dolci, morbidi e avvolgenti, per una sensazione vellutata.

Bottiglia 27,50 €

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Forlong Assemblage

• Vitigni: Syrah - Merlot - Tintilla de Rota
• Cantina:Forlong
• Profilo aromatico: fragrante, complesso ed espressivo; frutti rossi e neri (ribes, mora, confettura di lampone, prugna nera).
• Gusto: setoso, avvolgente, rotondo ed equilibrato; acidità fresca e tannini dolci e ben presenti, con finale armonioso.

Bottiglia 17,50 €

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La Quinteria

• Vitigni: 100% Syrah
• Cantina:Santiago Jordi Wine Hunters
• Profilo aromatico: frutto nero maturo su fondo di frutti rossi, con note di vaniglia e sfumature affumicate.
• Gusto: ricco e molto “goloso”, con tannini levigati; pieno, intenso e persistente, di profilo elegante.

Bottiglia 21,00 €

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Triangulo

• Vitigni: 100% Tintilla de Rota.
• Cantina:Luis Pérez
• Profilo aromatico: molto speziato, con pepe nero e note di mora e ciliegia (frutto nero maturo).
• Gusto: morbido e leggero, segnato da freschezza e acidità ben calibrata.

Bottiglia 24,50 €

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Oceanidas Tintilla

• Vitigni: 100% Tintilla de Rota.
• Cantina:Juan Bernal
• Profilo aromatico: fragrante, con frutta rossa matura e carattere minerale; tocchi floreali e eleganti note riduttive.
• Gusto: leggero e piacevole, ma intenso; buona tannicità e acidità fresca ed equilibrata.

Bottiglia 25,00 €

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Vara y Pulgar

• Vitigni: 100% Tintilla de Rota.
• Cantina:Compañía de Vinos del Atlántico
• Profilo aromatico: frutti rossi e neri di bosco (mora, mirtillo, ribes).
• Gusto: sorso lungo con ritorni fruttati e speziati, finale di liquirizia e spesso una distintiva nota salina/minerale.

Bottiglia 26,50 €

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Luz del Anima Tinto

• Vitigni:Tintilla de Rota - Syrah - Palomino
• Cantina:Dominio de las Ánimas.
• Profilo aromatico: cassis, ciliegia, chicchi di melagrana.
• Gusto: piacevole e morbido, frutto dell’incontro tra tostature del roVedie e frutto maturo.

Bottiglia 21,50 €

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Tintilla Pago Carrascal

• Vitigni:Tintilla de Rota
• Cantina:Luis Pérez
• Profilo aromatico: abbondanti note di frutti rossi e netta impronta calcarea/minerale dovuta ai suoli di albariza del Pago Carrascal.
• Gusto: marcata mineralità e acidità equilibrata che dona grande freschezza.

Bottiglia 33,50 €

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Caracepa

• Vitigni:Petit Vedidot, Syrah e Tintilla de Rota
• Cantina:Santiago Jordi Wine Hunters
• Profilo aromatico: intensi profumi di frutta rossa e nera, con cenni balsamici e note più “golose”.
• Gusto: ampio e diretto, molto fresco, tannino ben integrato e finale piacevole; caldo e invitante.

Bottiglia 17,50 €

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Le Fleq

• Vitigni:Pinot Noir
• Cantina:Flequi Berruti
• Profilo aromatico: prevalgono profumi di frutti rossi, come ciliegia e lampone.
• Gusto: cremoso, vellutato e di medio corpo; note di frutto maturo e erbe mediterranee.

Bottiglia 30,00 €

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Lacrimus Apasionado

• Vitigni:Tempranillo e Graciano
• Cantina:Rodríguez y Sanzo.
• Profilo aromatico: naso molto intenso con frutti rossi e neri, note speziate e floreali e tocchi di roVedie (tabacco).
• Gusto: vellutato, setoso e fresco, grande equilibrio tra morbidezza e acidità, finale lunghissimo; richiami di frutto nero e cioccolato.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Márquez y Bengoa

• Vitigni:Tempranillo.
• Cantina: Márquez y Bengoa.
• Profilo aromatico: buona intensità con frutto rosso maturo (ciliegia, prugna) e frutto nero (mora), seguiti da note dolci di vaniglia e spezie.
• Gusto: morbido e fresco, generalmente secco, tannini da moderati a marcati e acidità moderata.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Altanza Reserva 24 Meses

• Vitigni:Tempranillo.
• Cantina: Altanza
• Profilo aromatico: intensità pronunciata con frutto rosso maturo (ciliegia, prugna) e frutto nero (mora), con note dolci di vaniglia e spezie.
• Gusto: profumato, morbido e fresco, generalmente secco, tannini da moderati a marcati e acidità moderata.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Luis Cañas Macerazione Carbonica

• Vitigni:Tempranillo.
• Cantina: Luis Cañas
• Profilo aromatico: intensità media con note floreali, frutto rosso fresco (fragola, lampone, ciliegia), tipico accento lattico e lievi sfumature agrumate.
• Gusto: morbido e vellutato, attacco fresco, buona acidità e tannini presenti ma levigati e succosi; leggero, fruttato e persistente.

Bottiglia 15,00 €

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Luis Cañas Crianza

• Vitigni:Tempranillo.
• Cantina: Luis Cañas
• Profilo aromatico: intensa frutta rossa matura (fragola, lampone, ribes) con spezie e un lieve fondo lattico.
• Gusto: ingresso morbido e avvolgente, buona progressione con equilibrio di acidità e persistenza fruttata.

Bottiglia 19,00 €

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Predicador 24 Meses

• Vitigni:Tempranillo.
• Cantina: Contador
• Profilo aromatico: molto espressivo e complesso; frutto rosso e nero maturo, spezie, erbe aromatiche e un accento minerale.
• Gusto: potente ma fresco, voluminoso, grande equilibrio tra acidità e tannini dolci ben integrati.

Bottiglia 41,50 €

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IlusioVedium

• Vitigni:Garnacha.
• Cantina: Vedium
• Profilo aromatico: frutto rosso fresco su fondo floreale (rosa, violetta), con note minerali e terrose.
• Gusto: avvolgente, energico e persistente; frutto rosso e fragola acidula, lievi note floreali ed erbacee, acidità viva e sorso succoso.

Bottiglia 49,00 €

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Martelo Reserva 24 Meses

• Vitigni:Garnacha.
• Cantina: Torre de Oña
• Profilo aromatico: frutta nera e rossa matura con note di affinamento (spezie dolci, balsamico/liquirizia, cuoio).
• Gusto: corposo, elegante e vibrante; sorso saporito, tannini levigati e finale lungo con ritorni fruttati e speziati.

Bottiglia 49,00 €

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Diaz Bayo

• Vitigni:Tempranillo
• Cantina: Díaz Bayo
• Profilo aromatico: frutta nera matura (mora, ribes nero) e frutta rossa, con spezie e note di affinamento (vaniglia, cocco, tostature/roVedie).
• Gusto: intenso, di buona struttura, tannini abbondanti ma ben integrati; equilibrio tra frutto e roVedie con finale lungo e persistente.

Calice 3,80 € Bottiglia 19,00 €

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Biberius Comenge

• Vitigni:Tempranillo.
• Cantina: Comenge
• Profilo aromatico: intenso e fruttato: ciliegia, lampone, mirtillo, note balsamiche e liquirizia; breve passaggio in legno con cenni di vaniglia, cioccolato e caramello.
• Gusto: fresco e morbido, tannini fini e dolci, corpo medio; espressione viva e “gioiosa” del Tempranillo.

Bottiglia 15,00 €

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Figuero

• Vitigni:Tempranillo.
• Cantina: García Figuero
• Profilo aromatico: intenso e complesso: frutti rossi e neri (lampone, mirtillo, ribes nero), spezie (pepe, liquirizia, noce moscata) e note di roVedie (tostature, tabacco, vaniglia).
• Gusto: potente e armonico, tannini ben integrati e finale persistente e fruttato; ottimo equilibrio tra frutto e legno.

Bottiglia 17,50 €

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El Origen

• Vitigno: Tempranillo.
• Cantina: Prieto Pariente
• Olfatto: Profilo inconfondibile, con note dominanti di frutti neri (mora, ribes), spesso arricchite da spezie e da sfumature di legno e vaniglia, espressione dell’affinamento in barrique.
• Gusto: Vino potente e strutturato, con passaggio morbido e fruttato, sostenuto da un buon equilibrio tra acidità e tannini maturi. Finale persistente e di buona materia.

Bottiglia 30,00 €

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Carramimbre Roble

• Vitigno: Tempranillo.
• Cantina: Carramimbre
• Olfatto: Speziato e di grande intensità (cannella, menta, erba buona), con tocchi di vaniglia; la componente fruttata matura rimane in sottofondo. Naso pulito e complesso.
• Gusto: Ingresso deciso, con tannino percepibile che poi si integra lasciando un sorso ampio ed equilibrato. In retronasale ritornano le spezie e la frutta rossa.

Bottiglia 15,00 €

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Altamimbre Edizione Limitata 24 mesi

• Vitigno: Tempranillo.
• Cantina: Carramimbre
• Olfatto: Complesso, con frutta nera matura in evidenza, intrecciata a note evolutive di cuoio e spezie, con sfumature di torrefazione e cenni di caffè.
• Gusto: Grande struttura, sorso lungo e persistente, con tannino ben marcato (potente ma maturo). Corpo importante e ottima predisposizione all’affinamento.

Bottiglia 28,00 €

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Malacasta

• Vitigno: Tempranillo.
• Cantina: Claudio García
• Olfatto: Intenso, con frutta rossa e nera (mora, mirtillo, lampone, prugna). A seconda dell’affinamento può sviluppare note speziate (pepe nero, chiodo di garofano) e sfumature minerali o boisé, con richiami di vaniglia e tostatura.
• Gusto: Intenso, strutturato e robusto, con tannini marcati. Il sorso bilancia energia fruttata e complessità derivante dalla vinificazione e dall’eventuale passaggio in legno.

Bottiglia 15,00 €

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Bucrana

• Vitigno: Tinta de Toro
• Cantina: Bucrana
• Olfatto: Prevalgono note di frutta nera matura (prugna e mora) e, in alcune annate, anche frutta rossa matura.
• Gusto: Retrogusto lungo, piacevole e molto persistente, che invita al sorso successivo. Vino vigoroso ma con un profilo accessibile.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Dominio del Bendito

• Vitigno: Tinta de Toro
• Cantina: Dominio del Bendito
• Olfatto: Potente, con marcata impronta fruttata. Emergono frutti maturi (mirtilli, more, ciliegia), prugna e, a seconda dell’affinamento, note tostate, tabacco e violetta.
• Gusto: Setoso, avvolgente ed equilibrato. Tannini levigati ma presenti, che sostengono struttura e un finale lungo e saporito.

Bottiglia 22,50 €

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Primero Macerazione Carbonica

• Vitigno: Tinta de Toro
• Cantina: Fariña
• Olfatto: Ampio e fragrante, con frutto intenso (ciliegia, ribes, fragola) e note floreali, accompagnate da sottili accenti lattici (crema di latte).
• Gusto: Fruttato e fresco, equilibrato e succoso. Esplosione di frutta rossa e tessitura decisamente cremosa, morbida e setosa, senza asperità.

Bottiglia 15,00 €

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Aciano Crianza

• Vitigno: Tinta de Toro
• Cantina: Alvar de Dios
• Olfatto: Intenso e sfaccettato, con frutto rosso e di bosco, tocchi di erbe aromatiche di macchia mediterranea e un accenno terroso.
• Gusto: Di corpo ma slanciato e fine, con spiccata mineralità. Tannini fini e levigati, sorso fruttato ed equilibrato, con finale morbido.

Bottiglia 32,50 €

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Castro de Valtuille Joven

• Vitigno: Mencía
• Cantina: Castro de Valtuille
• Olfatto: Intensità aromatica raffinata ed elegante, con frutti rossi freschi (ciliegia, lampone) e sfumature varietali ben riconoscibili.
• Gusto: Succoso e immediato, con tessitura morbida e vellutata. Equilibrio preciso, freschezza e sorso agile che invita a bere.

Bottiglia 15,00 €

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Ultreia St. Jacques

• Vitigno: Mencía
• Cantina: Raúl Pérez
• Olfatto: Buona intensità, con note fresche e floreali: violetta, frutti rossi maturi (fragoline di bosco, ribes rosso) e un timbro minerale (ricordo di gesso).
• Gusto: Fresco e saporito, con acidità equilibrata e tannini ben lucidati. Sorso seducente e rotondo, con spezie, scorza d’arancia e frutti rossi in evidenza.

Bottiglia 21,00 €

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Serè

• Vitigni: Garnacha, Cariñena
• Cantina: Vendrell Rived
• Olfatto: Grande intensità, fresco, con prevalenza di frutto rosso maturo, note speziate e un fondo tostato/boisé dovuto alla breve sosta in roVedie francese. Possibili sfumature minerali.
• Gusto: Intenso, con ingresso morbido ma polposo. Ritornano frutto e spezie dolci, con un ricordo discreto di legno. Buona acidità e finale fruttato con accento minerale.

Bottiglia 17,50 €

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L'Inconscient

• Vitigni: Garnacha Tinta - Cabernet Sauvignon - Merlot - Syrah - Cariñena
• Cantina: Les Cousins Marc & Adrià
• Olfatto: Intensità medio-alta, fresca e profonda: frutto rosso maturo (lampone, ribes), note floreali (violetta) e tocchi speziati su un tipico fondo minerale.
• Gusto: Spicca per freschezza e scorrevolezza, con sorso vivo. Vino intenso, di buona struttura, tannini raffinati e finale lungo e persistente, in equilibrio tra gioventù e complessità.

Bottiglia 17,50 €

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Cortijo de los Aguilares

• Vitigni: Tempranillo, Garnacha e Syrah
• Cantina: Cortijo de los Aguilares
• Olfatto: Dominano intensi aromi di frutti rossi freschi, con ciliegia in evidenza e un tocco di finocchietto. Tipiche anche note balsamiche e aniciate.
• Gusto: Fresco e avvolgente, con acidità tonica e tannini fini. Lungo e invitante, conferma al palato la centralità del frutto.

Bottiglia 30,00 €

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Altos de Atillon

• Vitigno: Garnacha
• Cantina: Santiago Jordi Wine Hunters
• Olfatto: Profumo fine e mediterraneo: frutti rossi maturi (ciliegia, lampone), note di erbe aromatiche e leggere sfumature speziate, con possibile richiamo minerale.
• Gusto: Sorso succoso e armonico, con tannino levigato e buona freschezza. Finale persistente, fruttato e lievemente speziato.

Bottiglia 30,00 €

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Sobremar

• Vitigno: Palomino Fino.
• Cantina: Meridiano Perdido
• Olfatto: Molto fresco, con spiccati richiami agrumati (e note di mela Vedide) e floreali. Si colgono anche cenni di frutta a nocciolo.
• Gusto: Fresco, con un distintivo tocco salino. Sorso ampio e lungo, di buona untuosità e struttura acida, con un retrogusto che può ricordare frutta secca e cotogna.

Calice 3,50 € Bottiglia 17,50 €

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Barbadillo - Semidolce

• Vitigno: Palomino Fino
• Cantina: Barbadillo
• Olfatto: Delicato, con aromi di fiori bianchi e frutta giovane.
• Gusto: Vino franco, con una dolcezza lieve che richiama l’uva d’origine. Scorrevole e facile da bere, con buona acidità che regala un finale armonioso e piacevole.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Sábalo

• Vitigno: Palomino Fino.
• Cantina: Barbadillo
• Olfatto: Complesso e aromatico, con note di mela matura e pesca, accompagnate da sfumature speziate.
• Gusto: Ampio e cremoso, con lievi richiami di frutta matura e un caratteristico e delicato accento salino, riflesso dell’influenza marina della zona.

Bottiglia 17,50 €

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As

• Vitigno: Palomino Fino
• Cantina: Barbadillo
• Olfatto: Fresco, con profilo intenso e complesso che si sviluppa grazie alla vinificazione e alla fermentazione in botte vecchia di Jerez.
• Gusto: Intenso e ben strutturato: un bianco austero e profondo.

Bottiglia 17,50 €

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Campestral

• Vitigno: Palomino Fino
• Cantina: Campestral
• Olfatto: Limpido e di notevole intensità, con sfumature agrumate e tropicali (limone, lime, ananas). Può presentare anche note di frutta matura, spezie e zagara.
• Gusto: Acidità media e ben bilanciata; può mostrare un leggero finale amaricante, con persistenza non troppo lunga.

Bottiglia 17,50 €

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Sotovelo

• Vitigno: Palomino.
• Cantina: Dominio de las Ánimas
• Olfatto: Note di mandorla, pane tostato e sfumature saline e minerali apportate dal velo di flor. Si integrano con toni freschi di agrumi e mela Vedide.
• Gusto: Bianco gastronomico e complesso: base fruttata con frutta a nocciolo e agrumi, unita a marcata salinità e sapidità (umami).

Bottiglia 27,00 €

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Vara y Pulgar

• Vitigno: Palomino Fino
• Cantina: Compañía de Vinos del Atlántico
• Olfatto: Spicca per note fresche e fruttate.
• Gusto: Morbido, equilibrato e persistente. Si percepiscono frutta a nocciolo e agrumi, con una tessitura calcarea e vellutata che riflette il carattere del terroir.

Bottiglia 27,00 €

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Mariquilla

• Vitigno: Listán Sanluqueña (Palomino Fino).
• Cantina: Santiago Jordi Wine Hunters
• Olfatto: Naso potente, ampio e ben equilibrato. Anche se le note specifiche non sono dettagliate, i bianchi giovani della zona esprimono in genere accenti freschi e fruttati.
• Gusto: Profondo, ampio e persistente. Si descrive come fresco e leggero, con il profilo tipico di un bianco giovane.

Bottiglia 28,00 €

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Triante

• Vitigno: Palomino.
• Cantina: Albariza de la Torre.
• Olfatto: Aromi pungenti e delicati, con lievi richiami di mandorla. Si percepiscono note di mosto e un finale che ricorda il vino fino. In generale è intenso e fruttato, con cenni di mango.
• Gusto: Strutturato, intenso e fruttato. Emergono note sottili di suolo d’albariza e richiami ai vini tradizionali della zona.

Bottiglia 29,00 €

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Taberner

• Vitigni: Blanc de Noir - Merlot.
• Cantina: Huerta de Albalá
• Olfatto: Profilo elegante e intenso: note erbacee, fiori bianchi e pera.
• Gusto: Fresco, saporito ed equilibrato, con un postgusto appagante e richiami di frutta bianca.

Bottiglia 31,00 €

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Meridiano Perdido

• Vitigno: 100% Palomino.
• Cantina: Meridiano Perdido
• Olfatto: Intenso e “carnoso”, con frutta a nocciolo (nettare/nectarina), agrumi (pompelmo rosa, limone), fiori bianchi e un sottofondo discreto di erbe aromatiche.
• Gusto: Fresco e sapido, con volume. Acidità perfettamente bilanciata, tipico tocco salino e tessitura avvolgente. Finale lungo e persistente, con note minerali e richiami di frutta secca e salinità.

Bottiglia 25,00 €

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Socaire

• Vitigno: Palomino Fino.
• Cantina: Primitivo Collantes
• Olfatto: Aromi evocativi e potenti che richiamano i vini di Jerez, con note minerali e gessose, oltre a frutta secca (mandorla, nocciola).
• Gusto: Secco e teso, fresco, con acidità evidente e una sapidità salina molto pura e caratteristica, quasi “acqua di mare concentrata”. Non punta sulla frutta, ma su un profilo affilato e pungente, con complessità derivante dall’affinamento.

Bottiglia 30,00 €

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Escribana

• Vitigno: 100% Palomino Fino.
• Cantina: Luis Pérez
• Olfatto: Potente, con marcate note agrumate, soprattutto scorza di limone. Si colgono tocchi speziati (curcuma, cayenna) e, per la crianza biologica sotto velo di flor, cenni talcati e mandorlati.
• Gusto: Di buon volume, con passaggio nettamente salino, sostenuto da acidità e sapidità marcate. Il finale è lievemente amaricante, conferendo equilibrio e freschezza.

Bottiglia 30,00 €

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Abulaga Semidolce

• Vitigno: Moscatel.
• Cantina: Grupo Caballero
• Olfatto: Intenso, fragrante e invitante, con aromi di fiori di campo, frutta tropicale e pera, con richiami di uva fresca.
• Gusto: Morbido e setoso, si distingue per vivacità, freschezza e pulizia. Le note fruttate si intrecciano con richiami di scorza di limone, yogurt e miele.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Forlong

• Vitigno: Palomino Fino.
• Cantina: Forlong
• Olfatto: Intenso e profumato, con note fruttate marcate (albicocca, banana arrosto) e floreali (fiori bianchi, gelsomino). Emergono anche tocchi agrumati, richiami mediterranei di timo e rosmarino e un fondo balsamico-aniciato.
• Gusto: Intenso, fresco e appagante, con frutto e una marcata mineralità tipica dell’albariza (gesso) in primo piano. Acidità importante che conferisce Vediticalità e slancio.

Bottiglia 17,50 €

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Batalla de la Barrosa

• Vitigno: Sauvignon Blanc.
• Cantina: Manuel Aragón
• Olfatto: Prevalgono gli aromi varietali, con note di pesca bianca, tocchi di burro fuso e, in alcune descrizioni, cenni di pomodoro. Possibili note tropicali (ananas, frutto della passione).
• Gusto: Attacco fresco, con acidità equilibrata e dissetante. Richiami di uva fresca, finale setoso e buona persistenza. Alcune fonti segnalano leggere note ossidative.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Caleta

• Vitigno: Chardonnay.
• Cantina: Santiago Jordi Wine Hunters
• Olfatto: Naso potente, ampio ed equilibrato: aromi varietali con tocchi di albicocca e pompelmo. Si percepiscono anche fiori bianchi, come la zagara.
• Gusto: Morbido, con passaggio piacevole e finale fresco e persistente. Acidità dissetante e buon allungo, elegante e fruttato. Vino profondo, ampio e persistente.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Socorrona

• Vitigno: Chardonnay.
• Cantina: Buenagana Vinos y Viñedos Singulares
• Olfatto: Molto aromatico, con prevalenza di note floreali e fruttate. Si colgono mela, pera e ananas, su un fondo di sfumature floreali.
• Gusto: Attacco morbido e leggero, ma di impronta fruttata. Fresco, equilibrato, con finale aromatico che mette in risalto la singolarità dello Chardonnay.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Tarantelo

• Vitigno: Chardonnay.
• Cantina: Borriquete Wines
• Olfatto: Aromi intensi di panificazione, lievito e flor, dovuti alla crianza sotto velo di flor, in stile “fino” di Jerez.
• Gusto: Tessitura cremosa e untuosa, frutto della fermentazione malolattica e dell’affinamento.

Bottiglia 23,00 €

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X.S Fermentazione Lenta

• Vitigno: Pedro Ximénez
• Cantina: Ximénez-Spínola
• Olfatto: Aromi chiaramente segnati dal passaggio in roVedie francese, con tocchi di uva passa e prugna secca. Alcuni degustatori rilevano anche note di mandorla e fieno.
• Gusto: Sorprendentemente secco per un vino da uva Pedro Ximénez. Avvolgente e, nonostante la concentrazione, mantiene un notevole slancio grazie all’acidità. Dritto, fresco e asciutto, con volume e un finale lungo, salino e saporito.

Bottiglia 38,00 €

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X.S Excepcional Harvest

• Vitigno: Pedro Ximénez
• Cantina: Ximénez-Spínola
• Olfatto: Grande intensità aromatica, con aromi tipici della vendemmia tardiva: fichi, uva passa e prugna, intrecciati a sfumature di fermentazione e affinamento.
• Gusto: Densità non comune per un bianco. Notevole equilibrio tra dolcezza naturale (fruttosio) e alta acidità totale, per un sorso complesso e molto piacevole. L’affinamento sulle fecce (4 mesi in vecchie botti di roVedie americano) aggiunge struttura e sfumature, mitigando gli spigoli della dolcezza.

Bottiglia 30,00 €

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Castillo de Mirafolres - Semidolce

• Vitigni:Verdejo
• Cantina: Grupo Estévez
• Profumo: Molto aromatico, frutta esotica, fiori e note vegetali.
• Gusto: Goloso senza risultare stucchevole, con un equilibrio che lo rende facile da bere e piacevole in qualsiasi periodo dell’anno.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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El loco de la Colina

• Vitigni: Verdejo
• Cantina: Vinos Sanz
• Profumo: Aromi di frutta bianca a polpa croccante (mela Vedide, pera), tocchi agrumati e sfumature erbacee di finocchio.
• Gusto: Vino fresco, con un’acidità marcata che bilancia la sua intensità fruttata.

Bottiglia 15,00 €

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La Chalada - Semidolce

• Vitigni: Verdejo
• Cantina: Vinos Sanz
• Profumo: Molto aromatico, con intensi ricordi di frutta a polpa gialla (come pesca) e frutta a polpa bianca (pera). Si percepiscono anche toni erbacei, note di menta Vedide e un fondo di sciroppo o leggere sfumature agrumate sul finale.
• Gusto: Fresco e fruttato, con un semidolce perfettamente bilanciato dall’acidità, per un assaggio armonioso. È un bianco a “aguja” naturale (leggermente frizzante).

Bottiglia 15,00 €

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Tutor

• Vitigni: Verdejo
• Cantina: José Estévez
• Profumo: Aromi intensi di finocchio e fieno, con distintive note balsamiche e agrumate.
• Gusto: Molto fresco ed equilibrato, con buona acidità. In bocca conferma le sensazioni olfattive e chiude con un finale lungo e leggermente amaro.

Bottiglia 15,00 €

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De AlVedito

• Vitigni: Verdejo
• Cantina: Hijos de Alberto Gutiérrez
• Profumo: Aromi fruttati (frutta bianca come la mela), note di fieno e tocchi aniciati.
• Gusto: L’affinamento sulle fecce fini dona rotondità e volume al palato, con un finale secco e “croccante”.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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De AlVedito Dorado 0.5L

• Vitigni: Verdejo
• Cantina: Hijos de Alberto Gutiérrez
• Profumo: Aromi intensi e complessi con note di frutta secca (noci e nocciole), tocchi di spezie e sfumature che ricordano la buccia dell’uva.
• Gusto: Vino di buona struttura, equilibrato, con persistenza in cui si ritrovano la frutta secca e le note del suo affinamento ossidativo.

Bottiglia 38,00 €

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Quinta Apolonia

• Vitigni: Verdejo
• Cantina: Belondrade
• Profumo: Sfumature vegetali tipiche del vitigno, ricordi di fiori di campo, anice e fini note erbacee.
• Gusto: Entrata morbida; risulta ampio, avvolgente e glicerico (untuoso).

Bottiglia 29,00 €

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Belondrade y Lurton

• Vitigni: Verdejo
• Cantina: Belondrade
• Profumo: Aromi derivati dalla fermentazione e dall’affinamento in barrique di roVedie francese sulle fecce, con sfumature di fiori, finocchio e fieno.
• Gusto: Ampio, cremoso e strutturato grazie all’affinamento sulle fecce fini. Acidità piacevole ed equilibrata che dona freschezza, con finale persistente.

Bottiglia 49,00 €

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Chan de Rosas

• Vitigni: Albariño
• Cantina: Viñedos Chan de Rosas
• Profumo: Aromi sottili di fiori bianchi, agrumi, frutta bianca (come la mela) e tocchi di vaniglia.
• Gusto: Fresco e persistente, con acidità vivace ma ben integrata. Si descrive come secco e audace e, nel caso della Cuvée Especial, anche più untuoso. Il retrogusto può ricordare la mela.

Calice 3,50 € Bottiglia 17,50 €

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Avo Marcelo

• Vitigni: Albariño
• Cantina: Señorío de Rubiós
• Profumo: Alta intensità aromatica, molto fragrante, con marcato carattere fruttato e floreale. Note di frutta a nocciolo (pesca e albicocca), tocchi agrumati (pompelmo, lime), leggere sfumature balsamiche, anice e menta.
• Gusto: Potente, fresco, pulito, setoso e glicerico. Fruttato, con corpo e rotondità, e un’acidità molto ben integrata ed equilibrata che dona vivacità. Lungo e persistente, con note di frutta fresca e tocchi iodati.

Bottiglia 17,50 €

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Davila

• Vitigni: Albariño
• Cantina: Adegas Valmiñors
• Profumo: Intenso e complesso, con ampi aromi di fiori primaVediili avvolti da note di frutta tropicale come mango e ananas.
• Gusto: Perfetto equilibrio tra rotondità e acidità. Fresco, setoso, di buon corpo e con buona struttura.

Bottiglia 22,50 €

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Atrelo

• Vitigni: Albariño (75%), Treixadura (15%) e Loureiro (10%)
• Cantina: Carvajal Wines
• Profumo: Aromi di frutta tropicale (ananas), fiori bianchi e tocchi erbacei.
• Gusto: Ingresso cremoso e morbido con acidità ben integrata. Finale equilibrato e persistente, con note di pesca e albicocca.

Bottiglia 26,50 €

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Pazo de Rubianes

• Vitigni: Albariño
• Cantina: Pazo de Rubianes
• Profumo: Aromi intensi di frutta bianca matura (pera e mela) e fiori bianchi. Si percepiscono anche note agrumate (pompelmo).
• Gusto: Ingresso setoso, intenso e rinfrescante, con carattere varietale marcato e acidità equilibrata. Vino ampio, saporito e minerale.

Bottiglia 32,50 €

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Capricho

• Vitigni: Godello
• Cantina: Viñedos Gancedo
• Profumo: Si percepiscono aromi di frutta bianca (pera, mela, pesca) e note agrumate, completate da sfumature floreali.
• Gusto: Vino con un eccellente equilibrio tra acidità fresca e una texture densa e rotonda. Offre un buon bilanciamento e sensazioni fruttate, risultando piacevole e persistente.

Calice 3,80 € Bottiglia 19,00 €

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Mirlo

• Vitigni: Viognier
• Cantina: Tierra Savia
• Profumo: Descritto come un vino elegante e complesso, che trasmette gioia e freschezza. Presenta aromi molto fruttati, con note di mango, buccia di pesca e mela, oltre a un carattere floreale.
• Gusto: È glicerico, saporito e persistente. Spicca per il buon equilibrio tra dolcezza e un’acidità di impronta agrumata, sviluppando volume nel percorso e lasciando un retrogusto goloso.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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7 Cupos

• Vitigni: 100% Treixadura
• Cantina: Casal de Arman
• Profumo: Intenso, con aromi di fiori bianchi, frutta tropicale (mango, ananas) e frutta bianca, completati da note di miele e da un piacevole fondo minerale e vegetale.
• Gusto: Saporito, fresco e gentile, con un’acidità marcata e piacevole che gli conferisce un carattere atlantico. Ha un retrogusto cremoso ed è facile da bere.

Bottiglia 17,50 €

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Els Pies Blanc

• Vitigni: Garnacha Blanca e Macabeo
• Cantina: Mas Alta
• Profumo: Molto fresco, con aromi di frutti rossi (come ribes e fragoline) e delicate note di fiori bianchi.
• Gusto: Elegante e fresco, con buona acidità che gli conferisce lunghezza. Si percepisce con la forza e la texture proprie dei vitigni.

Bottiglia 32,50 €

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Albor de Resalte

• Vitigni: 100% Albillo Mayor
• Cantina: Resalte de Peñafiel
• Profumo: Aromi freschi e intensi, con note di frutta a nocciolo (come pesca), mango, mela e sfumature floreali. Si percepiscono anche tocchi di erbe aromatiche sottili come finocchio e menta.
• Gusto: Vino di notevole struttura, freschezza ed eleganza. Ottima acidità, saporito e persistente, con finale lungo e cremoso, mostrando un eccellente equilibrio tra frutto e i sentori apportati dall’affinamento in barrique e in vasche di cemento.

Bottiglia 32,00 €

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Breñal Ronda

• Vitigni: Garnacha Blanca, Viognier e Vijiriega
• Cantina: Cortijo Los Aguilares
• Profumo: Aromi che evocano la pera e sottili note di gesso e grafite, completate da sfumature di macchia mediterranea, come timo, cisto e rosmarino.
• Gusto: Vino fresco, pulito e persistente. Buon equilibrio e acidità, con tocchi erbacei e di macchia mediterranea percepibili anche al naso.

Bottiglia 38,00 €

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Vivanco

• Vitigni: Viura (50%) Tempranillo Blanco (35%) Maturana Blanca (15%)
• Cantina: Vivanco
• Profumo: Espressivo, intenso e complesso, con aromi freschi e potenti. Spiccano note agrumate (come mela Vedide) e pesca bianca, accompagnate da eleganti tocchi floreali.
• Gusto: Molto fresco, equilibrato e saporito. Presenta un’acidità succosa che invita al sorso.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Marqués de Toledo

• Vitigni: Verdejo
• Cantina: Lozano
• Profumo: Aromi intensi e deliziosi, dominati da note di frutta tropicale (come ananas e mango) e agrumi, completati da sfumature erbacee che donano freschezza e vivacità.
• Gusto: Vino intenso, con eccellente equilibrio tra volume e acidità. Passaggio setoso, vellutato, cremoso e fresco, per una sensazione molto piacevole.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Arman Ed. Limitada

• Vitigni: Treixadura - Godello
• Cantina: Casal de Armán
• Profumo: Intensità aromatica media, con marcato carattere atlantico. Note di frutta a nocciolo (pesca e nettarina), fiori bianchi, tocchi balsamici (finocchio, alloro) e ricordi di acqua di sorgente.
• Gusto: Saporito e fresco, con buona struttura e un carattere “grasso” o untuoso. Ottimo equilibrio tra acidità e corpo, che gli conferisce persistenza, con finale elegantemente amarognolo.

Bottiglia 38,00 €

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Cuñasdavias

• Vitigni: Albariño - Godello - Lado
• Cantina: Adegas Valdavia
• Profumo: Buona intensità. Spiccano aromi di frutta matura (mela, cotogna, melone), intrecciati con note floreali e di erbe fresche/infusi (finocchio, note aniciate, foglia di tè, acqua di sorgente).
• Gusto: Saporito e ampio, con buona persistenza fruttata (agrumi). Acidità ben calibrata che dona freschezza ed equilibrio.

Bottiglia 29,00 €

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Dressage

• Vitigni: Verdejo
• Cantina: Vinos Sanz, S.A.
• Profumo: Naso intenso, complesso ed elegante. Presenta sottili sfumature balsamiche, note floreali ed erbacee, che si combinano con tratti minerali.
• Gusto: In bocca è setoso e voluminoso. Passaggio fine e vellutato, ben strutturato, con tocchi minerali che conferiscono complessità. Fresco, con buona acidità e molto persistente.

Bottiglia 36,00 €

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Finca Valdemoya

• Vitigni: Verdejo Frizzante
• Cantina: Hijos de Alberto Gutiérrez
• Profumo: Note fruttate intense, molto fresco al naso.
• Gusto: In bocca è esplosivo grazie alla sua carbonica naturale. Vino fresco, strutturato e fruttato, dal profilo facile da bere. È un semidolce.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Ha Pasado un Angel (Semidolce)

• Vitigni: Viura - Chardonnay
• Cantina: Príncipe de Viana
• Profumo: Aromi fruttati intensi, tipici dello Chardonnay in climi dove matura bene, con note di frutta tropicale come mango, buccia di pesca e mela.
• Gusto: Per la sua natura semidolce, è un vino goloso, saporito e persistente, con un certo volume. La dolcezza è bilanciata da una buona acidità (freschezza) che dona vivacità e un percorso piacevole.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Principe de Viana

• Vitigni: Viura - Garnacha Blanca
• Cantina: Príncipe de Viana
• Profumo: Note di frutta esotica, lime, pompelmo, ananas, albicocca e frutta bianca (come pera o mela).
• Gusto: Vini gustosi, freschi e fruttati, con buona acidità ed equilibrio.

Calice 3,50 € Bottiglia 17,50 €

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Rioja Vega

• Vitigni: Garnacha Blanca - Tempranillo Blanco
• Cantina: Rioja Vega
• Profumo: Aromi persistenti e freschi di frutta tropicale (ananas, mango, kiwi), frutta a nocciolo (pesca), agrumi (lime, pompelmo), note di fiori bianchi e tocchi erbacei come fieno o erba appena tagliata.
• Gusto: Ingresso rotondo e maturo, con buon equilibrio e un’acidità che prolunga le sensazioni fruttate. Fresco e vivace, di corpo leggero-medio, con finale pulito e persistente.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Conte de los Andes

• Vitigni: Viura
• Cantina: Ollauri - Muriel Wines
• Profumo: Si apprezzano sfumature di vaniglia e tocchi tostati dovuti alla maturazione in barrique di roVedie francese.
• Gusto: Vino strutturato ma al contempo molto fresco grazie alla buona acidità.

Bottiglia 50,00 €

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Conte de los Andes - Semidolce

• Vitigni: Viura
• Cantina: Ollauri - Muriel Wines
• Profumo: Note agrumate ed erbacee, oltre a sfumature di pane tostato, mandorle e pasticceria. Si possono percepire anche tocchi floreali dovuti al suo carattere evoluto.
• Gusto: Vino con dolcezza moderata ed equilibrata. Offre una texture saporita, con acidità ben integrata che bilancia la dolcezza ed evita sensazioni stucchevoli.

Bottiglia 52,50 €

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Salguero Blanco

• Vitigni: Albillo Mayor
• Cantina: Real Sitio de Ventosilla - Pradorey
• Profumo: Aromi intensi e complessi. Note di frutta bianca (pera o mela), sfumature floreali e tocchi agrumati, spesso con un leggero fondo minerale.
• Gusto: Fresco e diretto, con buona acidità equilibrata che dona vivacità. Si caratterizza per essere saporito e talvolta mostra una certa rotondità/volume dovuta al lavoro sulle fecce fini.

Bottiglia 49,00 €

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Refu

• Vitigni: Treixadura
• Cantina: Dominio do Bibei
• Profumo: Note di frutta bianca e aromi floreali, con pennellate di erbe aromatiche.
• Gusto: Secco e minerale, con acidità equilibrata. Apporta sensazioni di freschezza e rotondità che provengono dall’affinamento sulle fecce fini.

Bottiglia 19,00 €

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Montes de Leza

• Vitigni: Viura
• Cantina: Lozano
• Profumo: Aromi di frutta bianca (pera, mela), frutta tropicale (ananas) e possibili note agrumate.
• Gusto: Generalmente fresco, con acidità piacevole e un passaggio al palato fruttato.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Massimo

• Vitigni: Godello
• Cantina: Atlantic Galician Wineries
• Profumo: Aromi di frutta bianca (pera, mela), frutta tropicale (ananas) e possibili note agrumate.
• Gusto: Generalmente fresco, con acidità piacevole e un passaggio al palato fruttato.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Selección de Familia

• Vitigni: Verdejo
• Cantina: Valeria Fernández
• Profumo: Note molto sottili e complesse dovute al lungo affinamento. È probabile trovare aromi terziari come sentori tostati, frutta secca (mandorla), miele, cera e sfumature minerali.
• Gusto: Vino di grande corpo, strutturato e con notevole persistenza. L’acidità, pur presente, è ben integrata con la complessità derivata dall’affinamento ossidativo e dal passaggio in legno.

Bottiglia 38,00 €

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Riesling Trocken

• Vitigno: Riesling
• Profumo: Aromi freschi di agrumi, mela Vedide e leggere note minerali.
• Gusto: Secco, teso e molto fresco, con acidità vibrante e finale pulito.

Bottiglia 18,00 €

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Phyllt Riesling Feinherb

• Vitigno: Riesling
• Profumo: Note fruttate di pesca bianca, mela e delicati sentori floreali.
• Gusto: Morbido e armonico, con lieve residuo zuccherino ben bilanciato da una fresca acidità.

Bottiglia 20,00 €

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Münster Kapellenberg – Riesling Trocken

• Vitigno: Riesling
• Profumo: Elegante e complesso, con note minerali, agrumi maturi e fiori bianchi.
• Gusto: Secco, strutturato e profondo, con lunga persistenza e spiccato carattere territoriale.

Bottiglia 28,00 €

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Münster Rheinberg – Riesling Trocken

• Vitigno: Riesling
• Profumo: Intenso, con note di pietra focaia, lime e frutta a polpa bianca.
• Gusto: Secco, Vediticale e vibrante, con grande freschezza e finale minerale.

Bottiglia 27,00 €

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Grauburgunder Trocken

• Vitigno: Grauburgunder (Pinot Grigio)
• Profumo: Note di pera, mela matura e leggere sfumature nocciolate.
• Gusto: Secco, pieno e rotondo, con buona struttura e finale elegante.

Bottiglia 35,00 €

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Schiefer Riesling Trocken

• Vitigno: Riesling
• Profumo: Spiccata mineralità, con note di ardesia, agrumi e mela Vedide.
• Gusto: Secco, teso e molto minerale, con acidità decisa e finale lungo.

Bottiglia 18,00 €

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Oceanidas Rosato

• Vitigni: Malbec
• Cantina: Juan Bernal
• Aroma: Molto fragrante ed espressivo. Spiccano intense note floreali e fruttate, con richiami a mango, buccia di pesca e mela.
• Sapore: Di medio corpo, delicato e piacevole, con una notevole freschezza. I sapori fruttati e floreali sono perfettamente equilibrati al palato, dando vita a un vino armonico e con buona acidità.

Bottiglia 17,50 €

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Marismilla Rosato

• Vitigni: Tintilla de Rota
• Cantina: Juan Bernal
• Aroma: Intenso e diretto, molto aromatico. Emergono sentori di ciliegia, ribes e mela rossa, con note di albicocca. Profilo fruttato e speziato.
• Sapore: Vino leggero, vivace e fresco. Al palato è setoso ma deciso, con un finale intenso e un’acidità rinfrescante.

Bottiglia 17,50 €

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Rioja Vega Rosato

• Vitigni: Garnacha
• Cantina: Rioja Vega
• Aroma: Profumi piacevoli e intensi di frutta rossa matura (fragole, ciliegie), con sfumature floreali e note di erbe spontanee.
• Sapore: Equilibrato, morbido e setoso, con richiami fruttati e un’acidità che prolunga piacevolmente il finale.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Vivanco Rosato

• Vitigni: Tempranillo, Garnacha tinta
• Cantina: Vivanco
• Aroma: Intensi profumi di liquirizia rossa, lamponi e fragole, avvolti da un marcato carattere floreale di rosa e viola.
• Sapore: Fresco, avvolgente e con acidità ben equilibrata. Finale fruttato e piacevolmente goloso.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Manzanilla de la Bota – la E

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Yuste
• Aroma: Profumi di lievito (flor). Note che ricordano pane a lievitazione naturale, pan di Spagna o fiori secchi.
• Sapore: Salino e minerale. Il carattere salmastro si intensifica al palato, invoglia a un altro sorso e rinfresca il gusto.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Manzanilla Pipiola

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Barrero
• Aroma: Intensamente pungente, con note saline (iodio), mandorla verde e lievito fresco (dovuto al flor).
• Sapore: Estremamente secco, molto fresco e leggero. Lascia una sensazione salina e un lieve amaro finale che lo rende incredibilmente rinfrescante.

Calice 3,20 € Bottiglia 17,00 €

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Manzanilla Papirusa

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Lustau
• Aroma: Delicato, pungente e fresco. Il tipico aroma da affinamento biologico (grazie al velo di flor).
• Sapore: Totalmente secco (senza zucchero residuo), estremamente pulito al palato.

Calice 3,50 € Bottiglia 19,00 €

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Manzanilla Aurora

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Yuste
• Aroma: Note tipiche saline e di mandorla, con un tocco che richiama maggiormente camomilla, mela verde e un fondo di lieve lievito tostato.
• Sapore: Molto secca, leggera e rinfrescante. Al palato emerge una pungente salinità costiera, con finale lungo e lievemente amaro, molto digestivo.

Calice 3,30 € Bottiglia 17,50 €

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Manzanilla Pasada (Mar 7)

• Vitigni: Palomino
• Cantina: MAR 7
• Aroma: Intenso e complesso. Alle note pungenti e saline si aggiungono sfumature di frutta secca (mandorla tostata), lievito maturo e un leggero ricordo di legno vecchio.
• Sapore: Secco e saporito, con una tessitura più morbida (maggiore corpo). Mantiene il carattere pungente della manzanilla con una complessità che persiste in un finale lungo.

Calice 3,50 € Bottiglia 19,00 €

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Manzanilla de la Riva

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Riva
• Aroma: Molto intenso e complesso. Si percepiscono chiaramente lieviti vivi (velo di flor), con profumi di panificio, pasta madre e lievito fresco, oltre all’inconfondibile tocco salino e di mandorla.
• Sapore: Pieno al palato, con maggiore volume e texture rispetto a una manzanilla standard. Potentemente secco, con un finale amaro molto lungo e persistente.

Calice 3,80 € Bottiglia 24,00 €

Vedi

Manzanilla Carvajal

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Carvajal Wines
• Aroma: Intensamente salino e iodato, come da attese. Note di mandorla e lievito fresco molto pulite. In base all’età può mostrare un tocco più maturo di solera/affinamento.
• Sapore: Estremamente secco e rinfrescante. In bocca è vivace, leggera ed elegante, con un finale persistente che richiama il mare e una fine amarezza.

Calice 3,80 € Bottiglia 24,00 €

Vedi

Fino Tio Pepe

• Vitigni: Palomino
• Cantina: González Byass
• Aroma: Intensamente pungente e mandorlato. Si percepiscono note di lievito fresco (impasto di pane), mandorla tostata e un carattere erbaceo. È meno salino della Manzanilla, ma più concentrato nei profumi di lievito.
• Sapore: Totalmente secco, leggero ma con più volume in bocca rispetto a una Manzanilla. È fresco e pulito; il gusto di lievito permane nel finale, risultando molto persistente.

Calice 3,00 € Bottiglia 12,00 €

Vedi

Fino Arroyuelo

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Primitivo Collantes
• Aroma: Dominano note di mandorla verde, impasto di pane e lievito (flor). Un profilo pungente, elegante e secco.
• Sapore: Totalmente secco, fresco e con un’acidità ben integrata. Lascia un piacevole ritorno salino e quella lieve amarezza finale che stimola l’appetito.

Calice 3,00 € Bottiglia 12,00 €

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Fino Don Zoilo en Rama

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Williams & Humbert
• Aroma: Potente e complesso. Predominano i profumi di lievito e impasto di pane, freschi, con note di mandorla salata, frutta secca e un carattere minerale.
• Sapore: Secco e pungente, con una texture più grassa e voluminosa che avvolge il palato. La sensazione amara e salina è molto intensa e pulita.

Calice 3,50 € Bottiglia 19,00 €

Vedi

Fino Marismeño

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Sánchez Romate
• Aroma: Tipicamente pungente, con nette note di mandorla fresca, lievito e fieno. Un profilo “pulito” ed elegante.
• Sapore: In bocca è molto vivace, con acidità rinfrescante. Il gusto di lievito è presente ma ben integrato. Spesso si percepiscono anche lievi note legate al suolo calcareo (albariza) di provenienza.

Calice 3,80 € Bottiglia 24,00 €

Vedi

Fino Lorente y Barba

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Lorente y Barba
• Aroma: Tipicamente pungente, con chiare note di mandorla verde, lievito fresco e un tocco salino dovuto all’influenza dell’area di Sanlúcar (pur non essendo salino come una Manzanilla).
• Sapore: Totalmente secco e molto fresco al palato. È leggero, elegante, con un’acidità rinfrescante che bilancia perfettamente i sapori di lievito.

Calice 3,50 € Bottiglia 19,00 €

Vedi

Fino en Rama Dios Baco

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Dios Baco
• Aroma: Molto potente, con intensa presenza di lievito che si traduce in note di panificio, impasto di pane e mandorla salata. Presenta anche un marcato carattere minerale e salino.
• Sapore: Estremamente secco, elegante e con grande volume in bocca. La texture è leggermente morbida; il gusto del lievito, insieme all’acidità e alla salinità, domina il sorso.

Calice 4,30 € Bottiglia 25,00 €

Vedi

Fino en Rama Fernando de Castilla

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Rey Fernando de Castilla
• Aroma: Molto intenso, elegante e complesso. Unisce note fresche e saline dell’affinamento a un profilo più sofisticato di frutta secca (mandorla, nocciola) e inconfondibile lievito fresco (panificio). Aroma pungente e pulito.
• Sapore: Totalmente secco, con acidità vibrante che dona grande freschezza. Pieno e strutturato, con volume persistente al palato. L’equilibrio tra salinità, amarezza e secchezza è magistrale.

Calice 4,30 € Bottiglia 25,00 €

Vedi

Amontillado Baco

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Dios Baco
• Aroma: Intenso e pungente. Unisce le note di mandorla salata della giovinezza (fase biologica) ai toni di nocciola, noce e legno vecchio dell’ossidazione. Si percepisce anche un sentore di vernice o lacca.
• Sapore: Totalmente secco, con grande struttura e acidità vibrante. Il gusto è una complessa combinazione tra la salinità del velo di flor e il calore della frutta secca. Finale lunghissimo e persistente.

Calice 3,50 € Bottiglia 19,00 €

Vedi

Amontillado Don Zoilo - 15 Años

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Williams & Humbert
• Aroma: Potente e complesso. Combina le note mandorlate e pungenti dell’affinamento biologico con toni caldi e speziati dell’ossidazione. Dominano nocciola, noce e un sottile ricordo di tabacco o legno impregnato di vino.
• Sapore: Totalmente secco, di corpo medio, con sensazione vellutata al palato. Il gusto è profondo, con una miscela di salinità e acidità che lo rende molto persistente.

Calice 3,80 € Bottiglia 24,00 €

Vedi

Amontillado NPU

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Sanchez Romate
• Aroma: Molto profondo ed elegante. Unisce il carattere pungente della mandorla salata con note complesse di ossidazione: nocciola tostata, caramello, spezie dolci e un tocco di legno nobile.
• Sapore: Totalmente secco, con grande corpo e volume in bocca. L’acidità è perfettamente integrata: vino potente ma morbido. Finale lunghissimo e persistente, con ricordi di lieviti.

Calice 4,40 € Bottiglia 26,00 €

Vedi

Amontillado Grate Duke

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Juan Piñero
• Aroma: Intensamente pungente e salino, come un ricordo diretto della sua giovinezza. Si aggiungono note di mandorla tostata, nocciola, un tocco iodato e, talvolta, un lieve accenno affumicato.
• Sapore: Totalmente secco e tagliente. In bocca è salino, potente e con struttura molto persistente. Vigoroso e pulito, con un finale lungo che richiama il mare.

Calice 4,80 € Bottiglia 33,00 €

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Amontillado Antique 20 Años (500 ML)

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Rey Fernando de Castilla
• Aroma: Intenso, elegante e molto complesso. Unisce il ricordo pungente della mandorla salata a sfumature profonde di vernice, noce moscata, nocciola tostata, tabacco e tocchi di cuoio invecchiato.
• Sapore: Totalmente secco e potente, con struttura piena. In bocca è setoso ma vigoroso, con acidità equilibrata e grande concentrazione. Finale straordinariamente lungo, con ricordi di frutta secca e spezie.

Calice 13,00 € Bottiglia 42,00 €

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Amontillado del Duke V.O.R.S (30 Años)

• Vitigni: Palomino
• Cantina: González Byass
• Aroma: Straordinariamente complesso ed elegante. Unisce il tenue ricordo delle mandorle della giovinezza con note intense di eucalipto, tabacco, spezie dolci (noce moscata, chiodo di garofano), caramello tostato, caffè e cuoio fine.
• Sapore: Totalmente secco e potente, ma con acidità ed equilibrio perfetti. L’ingresso è caldo; il gusto evolve rivelando strati di frutta secca invecchiata e un carattere salino molto sottile.

Calice 18,00 € Bottiglia 84,00 €

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Oloroso Tío Alejandro

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Manuel Aragón
• Aroma: Potente, caldo e rotondo. Dominano i profumi di frutta secca a guscio (noci), note tostate e sfumature che richiamano legno nobile, tabacco biondo e fogliame secco. Si percepiscono anche note di cuoio.
• Sapore: Vino saporito, potente e di grande corpo. Totalmente secco, ma l’elevato contenuto di glicerina lo rende morbido e rotondo al palato. Il finale è molto elegante, con note di legno nobile che conducono a un retrogusto secco e prolungato.

Calice 3,50 € Bottiglia 19,00 €

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Oloroso Don Zoilo 15 Años

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Williams & Humbert
• Aroma: Molto intenso e complesso. Si distinguono chiaramente note di frutta secca tostata (noce pecan, noce), legno nobile (vaniglia, spezie) e tocchi di cacao amaro e cuoio.
• Sapore: Secco e potente. In bocca l’alcol risulta caldo e il corpo è rotondo. Pur essendo naturalmente secco, la concentrazione dei sapori di frutta secca dona una sottile sensazione di dolcezza. Finale molto lungo, dominato da note tostate.

Calice 3,80 € Bottiglia 24,00 €

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Oloroso Maestro Sierra

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Maestro Sierra
• Aroma: Molto potente, complesso e pulito. Spiccano note di frutta secca scura (noci e nocciole), caffè, vaniglia, un accenno balsamico e ricchi sentori di legno nobile e spezie. Può presentare anche lievi richiami a tabacco o cacao.
• Sapore: Totalmente secco, molto strutturato e di grande corpo. È caldo per la sua gradazione alcolica; il contenuto di glicerina dona rotondità e morbidezza, bilanciando la secchezza. Finale molto persistente ed elegante.

Calice 4,00 € Bottiglia 26,00 €

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Palo Cortado Don Zoilo 15 Años

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Williams & Humbert
• Aroma: Straordinariamente fine e complesso. Al naso emerge il lato “amontillado”: mandorla tostata, agrumi secchi e un tocco pungente, su una base calda e profonda di nocciola, legno nobile e spezie (il lato “oloroso”).
• Sapore: Totalmente secco, strutturato e di grande corpo. Ingresso morbido e rotondo, ma con finale vigoroso e molto persistente. Equilibrio perfetto: finezza da Amontillado al naso e volume da Oloroso al palato.

Calice 3,80 € Bottiglia 24,00 €

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Palo Cortado Regente

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Sánchez Romate
• Aroma: Molto pungente, elegante e secco (come un Amontillado). Le note iniziali di mandorla e lievito si arricchiscono rapidamente con sentori di legno nobile, frutta secca tostata (noce) e un tocco sottile di vaniglia o spezie.
• Sapore: Totalmente secco, strutturato e pieno in bocca. Grande rotondità e acidità vibrante, che lo rendono molto persistente. L’equilibrio tra freschezza d’origine e calore dell’invecchiamento è la sua firma. Finale lunghissimo, con un leggero accento amaro e salino.

Calice 4,50 € Bottiglia 28,00 €

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Palo Cortado Grate Duke 12 Años

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Juan Piñero
• Aroma: Straordinariamente elegante. Il naso mostra la parte amontillada: fine e pungente, con note di mandorla e lievito fresco che si fondono con il calore di noce, caramello tostato e spezie.
• Sapore: Totalmente secco e di corpo pieno. In bocca emerge la potenza dell’Oloroso, ma con acidità e tatto setoso che lo rendono eccezionalmente rotondo (firma amontillada). La concentrazione dei 12 anni si avverte in un retrogusto lunghissimo e sottilmente salino, che dona grande freschezza nonostante l’età.

Calice 5,00 € Bottiglia 35,00 €

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Palo Cortado Antique 20 años (500 ML)

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Rey Fernando de Castilla
• Aroma: Straordinariamente complesso. Il naso è molto fine (Amontillado), con note di nocciola, agrumi secchi, vernice, tabacco, spezie dolci (chiodo di garofano, noce moscata) e un tocco di cioccolato fondente. Un profumo che evolve continuamente nel calice.
• Sapore: Totalmente secco, molto potente e con struttura setosa. L’ingresso è elegante, poi il vino riempie il palato con sapori di frutta secca invecchiata, legno impregnato di vino e spezie. La secchezza è estrema, ma bilanciata dalla ricca tessitura.

Calice 13,00 € Bottiglia 42,00 €

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Palo Cortado Apostoles V.O.R.S 30 Años

• Vitigni: Palomino
• Cantina: González Byass
• Aroma: Spettacolare. Possiede la finezza aromatica dell’Amontillado con note pungenti, unite al calore dell’Oloroso: sfumature di cacao, caffè, prugne secche, spezie esotiche (vaniglia, cannella), tabacco e legni nobili.
• Sapore: Pur avendo tecnicamente un lieve tocco di dolcezza, acidità e concentrazione lo fanno percepire secco e strutturato. Potente, con tessitura setosa e una persistenza aromatica incredibilmente lunga. Dominano note di noce e calore speziato.

Calice 18,00 € Bottiglia 84,00 €

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Palo Cortado Lorente y Barba

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Lorente y Barba
• Aroma: Al naso si apprezzano eleganza e il pungente sentore di mandorla (eredità amontillada). Queste note si arricchiscono con tocchi di legno, noce tostata e spezie provenienti dall’ossidazione. Profumo complesso e pulito.
• Sapore: Totalmente secco, con corpo medio-alto. In bocca ha potenza e struttura che ricordano l’Oloroso, ma con morbidezza e rotondità molto armoniose. Acidità ben integrata, con retrogusto secco e molto persistente.

Calice 6,50 € Bottiglia 39,00 €

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Mírame Cuando Te Hablo

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Sánchez Romate
• Aroma: Pur essendo dolce, conserva note pungenti di lievito (Fino), che si combinano con aromi floreali, uva passa, agrumi e frutta secca provenienti dal Moscatel.
• Sapore: Si percepisce la base salina del Fino, ma la dolcezza la attenua, lasciando un finale molto piacevole e rotondo.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Medium Harveys

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Fundador
• Aroma: A differenza dei vini secchi, è morbido e invitante. Offre note di frutta secca (nocciola, noce), spezie e un tocco d’arancia o caramello proveniente dal vino addolcente.
• Sapore: Caldo, di buona struttura e con una dolcezza percepibile ma moderata. Il profilo amontillado di base aggiunge complessità e struttura, evitando che risulti stucchevole. Scorre molto morbido al palato.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Harveys Bristol Cream

• Vitigni: Palomino
• Cantina: Fundador
• Aroma: Potente e dolce. Predominano aromi di frutta secca tostata (noce, nocciola) della base Oloroso, intrecciati con note intense di uva passa, fichi, miele e caramello provenienti dal PX.
• Sapore: Dolce, vellutato e morbido, con corpo evidente. La dolcezza è importante, ma la complessità ossidativa della base aggiunge profondità e lo distingue da un vino semplicemente zuccherino.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Padre Lerchundi

• Vitigni: Moscatel
• Cantina: Grupo Caballero
• Aroma: Molto intenso e pulito. Dominano note floreali di zagara e gelsomino, intrecciate con scorza d’arancia amara, miele e uva passa. Profilo fresco ed espressivo.
• Sapore: Dolce, mielato e morbido, con acidità ben integrata che dona freschezza ed evita la pesantezza. Riprende note floreali e agrumate, con finale lungo che richiama il miele.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Dios Baco

• Vitigni: Moscatel
• Cantina: Dios Baco
• Aroma: Molto intenso e complesso. Combina note primarie di uva fresca e fiori bianchi (zagara) con aromi di frutta secca, miele e tocchi di spezie sviluppati durante l’affinamento.
• Sapore: Dolce, mielato e strutturato. Ingresso morbido e vellutato. Mantiene la freschezza floreale tipica del Moscatel, con ricchezza e complessità della maturazione ossidativa. Meno denso di un Pedro Ximénez, con profilo leggermente più leggero e aromatico.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Sol de Naranja

• Vitigni: Moscatel
• Cantina: Gallardo
• Aroma: Intensamente agrumato e aromatico. Dominano scorza d’arancia candita o amara, con note di spezie (cannella, vaniglia), miele e sfumature di frutta secca e legno della base ossidativa.
• Sapore: Dolce, morbido e caldo. Armonia tra dolcezza, lieve amaricatura dell’arancia e complessità ossidativa. Vino di corpo e molto persistente.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Gloria

• Vitigni: Moscatel
• Cantina: Manuel Aragón
• Aroma: Intenso e floreale (bouquet squisito). Predominano note varietali di Moscatel: gelsomino, zagara, caprifoglio, con tocchi agrumati (lime, pompelmo) e un fondo dolce di uva passa.
• Sapore: Morbido, dolce e delizioso. Molto equilibrato: dolcezza fresca e non pesante, con un accento floreale che lo distingue da altri vini dolci.

Calice 3,00 € Bottiglia 15,00 €

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Pasas

• Vitigni: Moscatel
• Cantina: César Florido
• Aroma: Molto intenso e complesso. Combina note fresche e primarie di zagara e agrumi (tipiche del Moscatel) con la concentrazione di uva passa, miele e albicocche secche.
• Sapore: Dolce, morbido e vellutato, con eccellente equilibrio tra zucchero e acidità rinfrescante. Evita l’effetto stucchevole e mantiene una piacevole freschezza. Finale lungo con richiami a scorza d’arancia e uva passa.

Calice 3,80 € Bottiglia 24,00 €

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Pedro Ximénez Don Zoilo

• Vitigni: Pedro Ximénez
• Cantina: Williams & Humbert
• Aroma: Potente e dolce. Dominano note intense di uva passa, fichi, datteri e miele di canna. Con l’ossigenazione emergono sfumature di cacao, caffè e liquirizia.
• Sapore: Estremamente dolce e mielato, con tessitura densa e vellutata. La dolcezza è bilanciata da un’acidità sottile che apporta freschezza. Sapore concentrato e molto persistente, con finale di frutta scura e cacao.

Calice 3,30 € Bottiglia 18,00 €

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Pedro Ximénez (PX) Noé V.O.R.S

• Vitigni: Pedro Ximénez
• Cantina: González Byass
• Aroma: Straordinariamente intenso e profondo. Dominano note di liquirizia, caffè tostato, cioccolato fondente, prugne secche e fichi, con chiari richiami all’invecchiamento ossidativo e al legno nobile.
• Sapore: Estremamente dolce (zuccheri residui molto elevati) e mielato, ma sorprendentemente equilibrato. L’acidità, pur sottile, è concentrata dalla lunga maturazione e evita l’effetto stucchevole. Corpo denso e gusto esplosivo di frutta nera concentrata.

Calice 18,00 € Bottiglia 84,00 €

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